Szenteljünk időt a kávézásnak, beszélgetés Szabó Gabival

A kávé akkor adja a legtöbbet, ha időt szánunk rá. A Kielmayer Kris KörKép Podcast epizódjában Szabó Gabriella mesél a kávézásról mint tudatos élményről – nem rohanásról, hanem figyelemről. Gabriella nemcsak feleségem, hanem elkötelezett specialty kávérajongó is, akinek gondolkodását a specialtystories.coffee kávékalauzon keresztül is követhetjük.

A beszélgetésben különleges eredetek kerülnek elő, köztük a jemeni kávék, amelyek története és karaktere egészen más perspektívát nyit. Szó esik a bor és a kávé kapcsolatáról is: hogyan lehet párhuzamokat találni termőhely, feldolgozás és érzékszervi élmény között. A geisha kávék kapcsán nem a mítosz, hanem az értelmezés kerül előtérbe – mitől válik egy kávé valóban emlékezetessé.

Központi gondolat, hogy a kávézás lehet meditáció. Nem technikai gyakorlatként, hanem rituáléként: megállás, jelenlét, ízekre és illatokra figyelés. A specialty kávé ebben az értelemben nem státusz, hanem meghívás arra, hogy lassítsunk, és teret adjunk az élménynek.

Az epizód üzenete egyszerű és időtálló: szenteljünk időt a kávézásnak. Akár egy csésze erejéig is elég ahhoz, hogy újra kapcsolatba kerüljünk azzal, amit iszunk – és közben önmagunkkal is.

Az epizód elérhető Spotify-on.