Natúr Borok Magyarországon – Kielmayer Kristian könyve natúr borokról
Fedezd fel a magyar natúr borok világát
Natúr Borok Magyarországon – Kielmayer Kristian új könyve a natúr borokról.
Fedezd fel Magyarország natúr borainak világát tudományon, történetmesélésen és borászportrékon keresztül.
Ez a könyv nélkülözhetetlen, ha érdekel a magyar natúr bor, a természetes borkészítés és az, hogyan gondolkodnak a hazai natúr borászok.
📘 A Natúr Borok Magyarországon könyvről
A Natúr Borok Magyarországon pártatlan, edukatív és gyönyörűen illusztrált utazás a natúr borok világába.
Az első részben tudományosan, de közérthetően mutatok be olyan témákat, mint az organikus szőlőművelés, az erjedés, a kén, az érzékszervi érzékelés és az étel–bor párosítás.
A második részben 22 magyar natúr boros birtok és pincészet mutatkozik be – személyes, anekdotikus hangvételben, valódi történetekkel és hiteles hangokkal.
Borkedvelőknek, sommelier-knek, boros szakembereknek és kíváncsi olvasóknak egyaránt ajánlott – mindenkinek, aki jobban szeretné érteni a natúr borok Magyarországon zajló mozgalmát.
ISBN: 978-615-02-3282-9
📖 Tartalom
1. rész – Természet, tudomány és a borkészítés művészete
-
A natúr bor története
-
Organikus szőlészet és átláthatóság a pincében
-
Az erjedés és a kén-dioxid szerepe
-
Szűrés, derítés és jogi (földrajzi jelzés) kérdések
-
Az érzékszervek tudománya
-
Borhibák, párosítási szabályok és különleges kitekintés a kávéra (igen kávé)
2. rész – Emberek, helyek és borok – a magyar natúr borászok
- 5 Ház Borbirtok – Weingartner Olivér – Hagyomány és innováció
Somló szívében - Abeles – Halász Imre – A natúr borok úttörője
- Barcza Bálint – A vulkanikus hegyre hallgatva
- Bencze István – A természet szimfóniája
- Capári Balázs – A borkészítés útja
- Egly Márk – Sümeg borkultúrájának újjáélesztése
- Horst Hummel – A jogi pályától a borig
- Kristinus Borbirtok – Merész lépés a biodinamika irányába
- Losonci Bálint – A mátrai úttörő
- Major Levente – Viking lélek művészi látásmóddal
- Pálffy Gyula – A Káli-medence őrzője
- P.A.N.K. – Egy lázadó gyökerei a Káli-medencében
- Sándor Zsolt – A Bükk szava
- Somló Kincse – Andrási László, Somló kincseinek őrzője
- Sziegl Pince – Balázs és Petra: hagyomány felélesztése Hajóson
- Szóló Pincészet – Hadd beszéljen a szőlő!
- Tomcsányi Birtok – A szenvedély, a természet és a Somló története
- Turay Családi Pincészet – A családi bor készítésének története
- Unger Bormanufaktúra – Szenvedély és kézművesség Kőszegen
- Wassmann Pincészet – Borok szívvel és természettel
- Franz Weninger – Párbeszéd természet, kultúra és bor között
- Wetzer Péter – A független borász
Ár és elérhetőség
📕 Puha kötéses nyomtatott kiadás
Teljes ár: 9500 Ft
(+posta költség, ajánlott postai kézbesítés kb. 1700 HUF belföldön)
Több könyv rendelésen, kedvezmények.
Rendeléshez írj e-mailt vagy keres meg a weblapon:
📩 kristian@kristiankielmayer.com
Illetve a Stripe linken is lehet kényelmesen fizetni bankkártyával.
A könyv elérhető a következő helyeken is:
Tasting Table by Taste Hungary, Budapest
Borkollégium, Budapest
Sajtómegjelenések és online visszhang
Winelovers Top 100 Magazin 2025
Borászati Füzetek 2025/2
Gourmand Awards 2025 – Shortlisted (Gourmand Awards – díjra listázva)
Részletek a könyvből:
Vélemények
Magyarország nem egy szigorúan szabályozott bortermelő ország, így akár profi vagy, akár borkedvelő, nem könnyű eligazodni a magyar borok útvesztőjében. Kristian könyve lehet a kalauzod, amely rejtett kincsekhez vezet, és megmutatja Magyarország natúr borainak kvintesszenciáját.
Czinki Tamás, Master Sommelier
Borszakértőként és lelkes borrajongóként is szívből ajánlom ezt a könyvet mindazoknak, akiket érdekel a natúr borok világa. Szakmailag megalapozott, mégis könnyedén olvasható munka, amely hitelesen mutatja be a hazai natúr borászat sokszínűségét. A borászportrék mögött valódi emberi történetek, elhivatottság és mély tudás bontakozik ki. A kötet attól igazán különleges, hogy Kristian épp olyan precizitással és alázattal közelít a témához, mint ahogyan ezek a borászok a boraikhoz és a természethez.
Herczeg Ágnes
Kristian könyve értékes hozzájárulás a borszakirodalomhoz. Közérthető nyelvezetével és igényes vizuális megjelenítésével egyaránt megszólítja a kezdőket és a szakmabelieket, miközben bemutatja napjaink néhány legjelentősebb és legizgalmasabb magyar bortermelőit. A natúr borkészítés alapelveibe nyújtott bevezetése különösen hasznos kiindulópont mindazok számára, akik most ismerkednek a natúr borok dinamikusan fejlődő világával – azzal a világgal, amely ma az egyik legizgalmasabban fejlődő szegmense a bor világnak.
Jamie Goode
Alapos, elfogulatlan, egyszerre tudományos és olvasmányos, sok hasznos információval, borkedvelő és borral foglalkozó számára is.
Kató András, a Terroir Club alapítója
Klassz könyv, tetszik a stílusa.
Zsolt, Szekszárd
Nagyon világosan és gyönyörűen foglaltad össze az alapokat, a koncepciót és a natúr bor rétegeit. A fotók lenyűgözőek, és az egész munkád a legmagasabb szintű professzionalizmust tükrözi. Egy igazán szükséges alkotás végre megtalálta a helyét!
Tamás, München
Szívélyesen ajánlom Kristian könyvét, közérthető és alapos. Kristian mélyreható ismeretei mellett a magyar natúrbor-szcénáról, a könyv nyitó fele egy éles, önálló áttekintést nyújt a borokról és általában a borkészítésről.